直売所&カフェ&手づくり工房

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人気の黒糖アイスクリーム

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ギフトを販売しております。

直売所&カフェ店長の松澤です。
お気軽に声をかけてください。
直売所の商品は、ゆうパックで
全国各地へお送りすることができます。

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溶岩石窯で焼いた豆乳パンです。できたてをお召し上がりいただけます。

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天然酵母で焼いてます。
無添加・無漂白の手づくりパン。

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自家製の自然酵母を作るところからはじめ、
じっくり時間をかけて、ひとつひとつ、
手づくりでパンを焼きます。
上白糖を使用せずミネラル豊富なきび糖の
やさしい甘さを活かしています。
大豆工房で搾った、まろやかな自家製豆乳を
ベースにした、ほんのり甘くてふわっふわの
「豆乳スイーツパン」は一番の人気商品。
その他、表面を石釜でカリっと焼いた「くるみパン」や
野菜や果物を使ったデザートパンも開発中。
保存料などの添加物を使用していないので、
おいしく食べられるのはたったの3日。
だけど大丈夫!冷凍→常温解凍すればいつでも美味しく食べられます。

※一番人気の豆乳パンとその次に人気のくるみパンです。

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野菜や果物の第2ステージ

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“そのまま食べる”をイメージしました。
野菜やフルーツの存在感たっぷり。

色々アレンジすれば、食卓が彩り豊かになります。

甘味は、きび糖を使った甘さ控えめです。

化学調味料や保存料など余計な物を入れずに、

安全素材の体にやさしい味を大切にしています。

野菜や果実がたっぷり入った

野菜のドレッシング&フルーツドレッシング

贈り物にどうぞ。

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「野菜で野菜を食べる」をイメージしていますので、

3分の2は野菜や果実でできています。

野菜本来の甘味や旨味をひきだすために、

その他の材料は、ごく控えめを心がけました。

  生タイプ(チルド)もあります。

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新鮮なサラダにたっぷりかけて

お召し上がりください。

果実の風味を活かした
無添加の沖縄フルーツジャム

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「そのまま果実」をイメージしました。
自社農場のタンカンやパイナップルを
じっくりじっくり煮詰めているので、
甘味と旨味がぎゅっと凝縮されています。

勿論、保存料や防腐剤不使用なので、
小さなお子さまが食べても安心です。

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昔ながらの『濃い島豆腐』と
発酵を止めない『活きてるお味噌』

お豆腐もお味噌も、使用する大豆は、
おいしくて安心の福岡・佐賀県産。
お豆腐は天然にがりで固める、
昔ながらの製法で、何だか懐かしくて優しい味わい。
薄皮を丁寧に取り除いた大豆を搾った豆乳を、
地釜で焦げないように、じっくり火を入れているから、
大豆の香りが口の中でふわ〜っと広がるのが特徴。
お味噌は、蒸した大豆、米麹とシママースで、
じっくり半年以上発酵熟成。出荷の際にも、
身体(胃腸)に良い酵母菌を活かしたいので、
保存料やアルコールを添加していません。
冷蔵庫の中で、ゆっくり熟成させていくのも
楽しみのひとつなんです。

 

発酵を続ける生きたお味噌『玄米麹の生味噌』

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福岡産の大豆フクユタカと北海道のお米におこした米麹で、
じっくり時間をかけて発酵熟成させています。
出荷時にも防腐剤やアルコールを添加していませんので、
少しずつ熟成を続けながら、旨味とコクを深めていくのです。

県産豚肉と生姜の風味『玄米麹味噌のアンダンスー』

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自社の玄米麹味噌をベースに県産豚肉、
県産の無農薬生姜、きび糖、黒糖などをじっくり合わせています。
脂分を出来る限り取り除いていますので、
コクはあるのにさっぱりとした味わい。
ご飯のお供に喜ばれる一品です。

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